close
1. 豬腳洗乾淨，鍋裡放入胡椒粉、月桂葉數片、乾燥百里香、醋少許，文火滾45分鐘。
2. 取出後，用紙巾吸乾表面水分，用針插在表面戳洞，靜待20分鐘。（沒針插用叉子）
3. 置入塑膠袋中，放入新的月桂葉、百里香跟啤酒浸泡30分鐘以上（我自己是放在冰箱泡半天，再翻面泡半天，因為一罐啤酒很難泡到整支豬腳）
4. 170度烤30分鐘（20分鐘時，我有翻面）。
5. 表面刷少許醋，皮會變比較脆。再用190度烤10分鐘（5分鐘時，我有翻面）。
6. 取出靜置5分鐘即可享用。
全站熱搜
留言列表
