小如哇啦哇啦

食材：
去骨大雞腿1片
洋蔥半顆
任何菇類，我大多用草菇跟秀珍菇 (你喜歡的量)
奶油40g
白米1杯
白葡萄酒50ml
雞高湯420ml
帕瑪森起司適量
莫扎瑞拉起司適量

1. 豬腳洗乾淨，鍋裡放入胡椒粉、月桂葉數片、乾燥百里香、醋少許，文火滾45分鐘。
2. 取出後，用紙巾吸乾表面水分，用針插在表面戳洞，靜待20分鐘。（沒針插用叉子）
3. 置入塑膠袋中，放入新的月桂葉、百里香跟啤酒浸泡30分鐘以上（我自己是放在冰箱泡半天，再翻面泡半天，因為一罐啤酒很難泡到整支豬腳）
4. 170度烤30分鐘（20分鐘時，我有翻面）。
5. 表面刷少許醋，皮會變比較脆。再用190度烤10分鐘（5分鐘時，我有翻面）。
6. 取出靜置5分鐘即可享用。

Headspace冥想正念手冊
The Headspace Guide to Meditation and Mindfulness
作者： 安迪．帕帝康
出版社：星出版
我是在2004年的時候，因為一連串的事情，搞到無法好好睡覺，後來被人帶去學超覺靜坐，那是第一次接觸所謂的靜坐，感應還蠻多的。後來到梅門接觸氣功，也有所謂的靜坐，與超覺靜坐不同的事，梅門是聽著師父的靜坐導引在練習。
事過境遷，漸漸的因為睡太好，也就有一搭沒一搭的，只有在出大事才會再坐一下。也因為沒有持續的練習，漸漸的就生疏了。直到今年，因為武漢肺炎在家上班，沒想到壓力變得很大，除了上班時間加長之外，還要一天煮兩餐，又成天只能關在家裡，再不然就是森林火災，很不平靜的2020年，讓我又一度想要重拾靜坐。
只不過不管怎麼坐，效果就是很差，也不知道問題出在哪裡，直到有一天，看到這本書，加上恰巧有同事推薦，抱著一絲希望買電子書來看看。
這是一本用語詼諧的書，作者用自身在很多寺院歷練過，拜過不同大師的經驗，引導出真正的靜坐方式及目的是什麼。
我們一直以為靜坐就是要心無雜念，但本書作者一開始就點出，雜念是正常的，就讓雜念路過就好，不用特意的去執著要去除雜念，因為這樣只會讓雜念更多。後續帶出來的是西方人所謂的靜坐，跟東方的有些許不同，西方比較著重在正念，說簡單一點，就是活在當下，要專心地在當下所做的事情，走路也好，吃飯也罷，他舉出各種不同的情況。
這本書一開始的導引，我花了三天才看完，每天看完一項，在練習靜坐時，就照著書本的方式練習，果然成效愈來愈好，慢慢有抓到以前的感覺了，這應該算是最大的收獲吧!!

居家隔離以來，開始著家庭煮婦的生活，一日要煮兩餐，真的是蠻大的挑戰，從2019年八月到美國工作，每天中餐都是我最期待的，除了不同的餐廳可享用到不一樣的各國料理之外，餐車更是多樣化。自從疫情爆發之後，我們在家工作已經半年有餘，很多同事都胖了五到十公斤，我跟哈尼還好都沒有變胖，靠的就是自己在家認命煮，選健康的原型食材，但在採買上，更是大挑戰，買多買少都不對，一週只採買一次，靠的就是精算要使用的食材。
(一) 每週五擬好下週菜單，開始列採買清單。

從去年八月搬到美國，第一次知道什麼叫森林大火，就是野火燒不盡的概念。
前幾天氣溫高達攝式41度，對不起，我還是搞不懂華式跟英吋，我還是習慣攝式跟公分。結果今天一早起床，氣溫只有18度。往窗外望去，看到的是詭異的天空，感覺就像是世界末日般的景象，以為睡一覺就到火星了。

怦然心動的工作整理魔法：風靡全球的整理女王╳組織心理學家，首度跨國跨界合作
作者： 近藤麻理惠, 史考特．索南辛
原文作者： Marie Kondo, Scott Sonenshein
譯者： 謝佩妏
出版社：方智
約十年前，我第一次讀到麻理惠的第一本書-怦然心動的人生整理魔法，讓我慢慢地成為斷捨離的忠實追隨者。我們常會說，當你要買一樣東西時，你常想的是「這是需要，還是想要？」因為在經濟上並不是太拮拘，造成的反效果就是，想要買的東西看到就買，而且還一次買好多個相同的物品。在讀到麻理惠的書之後，我開始捨棄不要的東西，捐出了很多的書及衣服及鞋子，自此，十年過去了，我還是盡力地在實行斷捨離的精簡生活。

你的人生難關，三國都發生過！：說書人用26則三國人物的生存故事，讓你看懂職場黑暗面、看清人性與成敗
作者： 說書人柳豫
出版社：采實文化
看完這本書，我對於說書人柳豫的說故事技術佩服得五體投地啊！原來這才是真正的說書人，把三國的故事講得特別生動之外，每一篇都給讀者不同的啟示，原來說書不是將一本書的內容複製並照本宣科講出來，而是用最淺顯易懂的方式將啟示傳達給讀者，並能夠帶給讀者相同或不同的啟發。

2020年，對大家都是很打擊的一年，記得在二月初，出差完大陸回台灣，吃完年夜飯，馬不停蹄回到美國，過沒幾天就宣佈拿工作簽證的不得再入境。當時有幾個沒工作簽證的大陸同事因為還跟家人在過年，就被卡在大陸。
三月時，公司宣佈在家上班，美國政府總是慢一步，後來宣佈時已經為時已晚，所有的餐廳都不得營業，於是我在家磨練了高超的廚藝，直到六七月，陸續開放戶外用餐，別以為是因為疫情有趨緩，美國的死亡及得疫人數已經是世界第一，但今年又碰上總統選舉，為了選舉不要造成民怨，很多開放的措施讓我們很傻眼，包含秋季讓學生返校上課。

因為要請朋友在台灣幫我賣掉我的Vespa 300cc，所以需要拿我的雙證件才能過戶，在美國因為COVID-19的原因，能不出去就盡量不出去，所以在7/19把所有文件裝好在一個很大的信封袋，特地用大信封袋裝就是怕郵局搞丟，放在自家門口的郵箱。
星期一，看到郵差來送信時順便也把東西拿走了。過了一星期上網查看進度，一直停留在AWAITING ITEMS，於是心裡開始緊張了，打了電話去USPS，當然都是機器人回覆，要你聽著指示按1234，反正就是聽到一些你用不到的資訊，後來索性靈機一動，我打去我們MOUNTAIN VIEW郵局詢問。

知道斷捨離這個詞已經有十幾年，但到今日，我自認為還是無法做到盡乎完美，如果真的要為自己打分數，大概也只有80分吧。
這兩天心情一直很低落，因為美國武漢肺炎的關係，大概有半年到一年的時間，我無法回台灣了。留在台灣的那間屋子，因為太潔癖的關係，我不太想要出租，我不喜歡別人在我的屋子裡。但閒置對於房子或者財產管理都是很不智的行為，所以最近決定要將之出租，但畢竟之前屋子裡還留一些雜物，想著說每兩三個月就可以回去一趟，沒有丟完所有的東西，也想說每次都帶一點回美國。現在只好請求弟弟跟弟媳的協助，特地撥了一個週末的空檔到台北幫我處理這一些東西，後來發現，就這樣一張一張照片，我竟然丟掉的東西比留下的還多上好幾倍，在我的取決過程當中，我只問自己，一年了，用不到的東西是否還有保留的必要，所以就像這樣幾乎都丟光了。