小如哇啦哇啦

地址：桃園縣萬壽路二段116號
營業時間：早上8:00~16:00﹝星期日公休﹞

最近開始有到桃園上班，從新莊過去的萬壽路二段，突然看到一家新開的素食早餐麵店。

 
第一次進去時，看到老闆娘，真的有小嚇一跳，沒有太和善的臉孔，店內也蠻簡單的，但走進去了，無奈地只好點了一碗最簡單的乾麵。

麵端上來的時候，看到上面簡單的素肉燥跟青菜，其實也沒有太大的驚喜，所以跟老闆娘要了辣椒醬，想說讓味道重一點，淋了一小匙的辣椒醬，把麵拌一拌，嚐了第一口。
哇！哇！哇！哇！哇！哇！哇！味道好夠，而且超～級～辣，我一直以為它跟外面的辣豆瓣一樣，後來我是一邊吃、一邊哭，吃完之後鼻涕跟眼淚直流，跟老闆娘一問，才知道那是她自製的鬼椒辣椒醬，真的有辣到。

 
於是，第二天我又去吃了一樣的乾麵，這次只加很少很少的辣椒醬，吃下第一口之後，才知道原來乾麵本身的味道就很夠，有一點像牛肉麵或炸醬麵的感覺，很香、味道偏重，但相當可口。
接下來一天，我吃了紅燒麵，其實，我很少吃到好吃的素食紅燒麵，可能我的記憶中的紅燒麵還停留在未吃素之前的紅燒牛肉麵吧！總覺得素食的紅燒麵味道好清淡﹝這不是我要的紅燒麵啊！﹞看了老闆娘的湯底，我點了一碗來試吃，天哪！這就是我要的紅燒牛肉麵啊！喔！不，是我要的素食紅燒麵啊！味道就是一整個紅燒，吃完吃後湯也喝得一滴都不剩。

 
當天有個小插曲，有個年輕的男生老主顧一進門，就跟老闆娘說：「妳終於又開始賣了。」老闆娘說：「我11月8日才開，但是我現在做素食耶！」那男的說了一句：「什麼？素食？(還不忘拉高八度）」然後就走了。留下錯愕的老闆娘。
後來幾天，我每天只要有去桃園，早上十點就會去吃一碗麵，就這樣撐到晚上，羹也很好吃喔！看起來很清淡的湯頭，但味道也是很香的。

 
最後我試了陽春麵，陽春麵的口味就真的比較陽春，較淡一點了，喜歡清淡一點的人可以試試陽春麵，個人覺得老闆娘的素燥做得很好吃。

 
小菜豆干跟海帶，有別於外面只淋上醬油膏，還加了一點素燥，口味也很棒喔！

 
吃了好幾天之後，才知道老闆娘以前是賣牛肉麵的，但因為阿嬤吃素，自己也就跟著學吃素，也才幾個月時間，竟然就毅然決然地收掉牛肉麵攤，改賣較小眾市場的素食，這一點精神就非常可佳，因此，希望大家有路過，別忘了過去捧場喔！