新莊區─和家素食 @ 小如哇啦哇啦

餐館名稱：和家素食
地址：新北市新莊區中港路505號
電話：02-89936475
營業時間：星期一至星期五早上11:00~14:00 晚上16:30~21:00 星期六至星期日早上11:00~21:00中午不休
每週二公休但初一十五除外

　　話說，和家素食是我每週末必定要去造訪的店，因為就在我住家附近，而且老闆娘很用心在變化菜色，但是我到這幾天才發現我根本沒有寫過她的食記，嗚，真對不起老闆娘。
　　老闆娘的菜單上東西真的太多了，我今天只有吃中晚餐，所以也沒有辦法照太多照片，之後有在去吃一定會慢慢補上照片給各位看，先介紹我今天吃的吧！
　　老闆娘是一個很講究的人，所以調味料區的東西一點也不馬虎，我第一次吃到素沙茶這麼讚，也是在這邊吃到的，後來老闆娘說那是菇王的素沙茶，不放味精也不會太鹹，比起恨之味跟豬頭牌的素沙茶好吃太多，從此之後，我就只有吃菇王，除此之外，在調味料區還有香椿跟花生粉，這是火鍋調味料必備的呀！老闆娘也不計成本就放在那邊供客人自行取用。

　　另外，老闆娘也有做蘿蔔乾，也是免費給客人吃的，夏天有免費的冰紅茶，冬天是熱的給大家喝，而且餐具也都有用盒子裝著，非常乾淨。

　　
我今天中午吃的是「沙茶羊肉蓋飯」，第一次吃到素食的沙茶羊肉蓋飯，我的眼淚都要流出來了，因為本人從小就特愛吃岡山羊肉，每天都吃，但自從吃素之後，我再也沒有辦法嚐到那種濃濃的沙茶拌著微苦的A菜的風味，老闆娘這道蓋飯除了羊肉是用香菇梗撕成絲之外，其它的風味就跟我小時候愛吃的沙茶羊肉燴飯一模一樣，不死鹹又帶點甜味的燴飯，加上青脆的A菜，讓人看了就食指大動。

　　「日式炒麵」也是老闆娘的創意菜，我在別家店有吃過，但這一家的醬調的剛剛好，雖然你看到上面有淋了美乃滋，但拌下去之後，加上有一點海味的海苔粉，就讓人感覺到日本風味十足，而且完全不會有美乃滋很膩的感覺。

　　「麻辣豆腐」是用麻辣紅燒的臭豆腐，加上酸菜跟薑絲吃，脆脆的口感加上豆腐的細膩的口感，十分的相配，但唯一美中不足的是，老闆娘的臭豆腐一點都不臭呀！本人只愛吃超臭的臭豆腐。

　　「鐵板醬麵」雖然看起來很單調，但因為其它的鐵板類都有素料在裡面，我討厭素料所以我每次就只有點醬麵，上面的薯條是我的最愛，我愛薯條勝過於麵條，因為薯條配上麵醬，有一點軟又有一點酥的，甜甜的風味很讚。醬也不會像外面的鐵板，胡椒粉放得恰到好處。

　　接下來就是本人最最最愛的兩道菜，第一道就是「泰式酸辣鍋」，這種外面三十幾度大熱天，你以為吃了這道會流鼻血嗎？不，這才是我喜愛的快感呀！老闆娘的泰式酸辣湯是我吃過最好吃的，雖然辣，但是辣到很順口，套一句老闆娘自己說的，就連泰國人都稱讚，而且酸的程度也不會讓我們覺得很突兀，一切都是剛剛好，而這一鍋裡面的料真的多到滿出來，但，小女子我還是因為那一鍋順喉的湯，一直喝、一直喝，然後差一點把整鍋湯不知不覺喝完了。

　　最後，我要吃的就是我在吃葷的時候特愛的月亮蝦餅，老闆娘的素食月亮蝦餅每次煎出來都脆脆的，但裡面吃起來又軟軟的，很神奇的口感，而且那個加分的醬，是老闆娘調過的，除了沒有魚露之外，就跟以前在泰式料理店吃到的一樣，而且一大盤才70元，個人覺得愛吃泰式口味的人一定要嚐嚐看。

　　菜單僅供參考，因為老闆娘超會開發新菜色，如果還要推，我還要推猴頭菇炒飯，火侯夠，而且在外面很少吃到。希望大家有空到新莊一定要來嚐嚐這一家用心的素食。